Tafelzahl des Monats Februar

7 mal nehmen die Ehrenamtlichen im Fahrdienst, der Sortierung und der Ausgabe die verschiedenen Lebensmittel durchschnittlich direkt oder indirekt in die Hand von der Abholung im Markt bis zur Ausgabe an den Kunden.
Bei der Abholung in den Märkten werden die Waren aus den bereitgestellten Kisten der Märkte von den Ehrenamtlichen im Fahrdienst nach kurzer Prüfung in die Kisten der Tafel gepackt. Anschließend werden die Kisten in den Kühlfahrzeugen der Tafel ordentlich gestapelt. Zurück von der Tour werden diese dann an der geplanten Ausgabestelle vom Fahrzeug auf die Rollcontainer gesetzt. Bis da hatten die Tafelhelfer die Ware schon 3-mal in der Hand.
Je nach Art der Ware geht es dann unterschiedlich weiter.
Molkereiprodukte, Wurst und was sonst noch zu kühlen ist, geht direkt in die Kühlräume und wird dort kistenweise in die Regale gestellt. Idealerweise werden die Kisten noch nach Art der Ware sortiert, so dass man auf den ersten Blick sieht, was in welcher Anzahl vorhanden ist. Hier wird nochmals das Mindesthaltbarkeitsdatum kontrolliert, insbesondere im Hinblick auf Fleisch und Fisch mit „zu Verbrauchen-bis"-Datum. Kistenweise wird dann die Ware vor und während der Ausgabe geholt und in die Kühltheke gepackt, aus der die Kunden dann bedient werden. Ähnlich werden Brot- und Backwaren gehandhabt, die aus den angelieferten Kisten in die Brottheken bzw. –regale sortiert und an die Kunden weitergegeben werden. Im Schnitt kommen die Helfer in diesen beiden Bereichen auf 3-4 Kontakte mit der Ware
Trockenware wird ebenfalls direkt in den Ausgaberaum gebracht und in die Regale sortiert. In Zeiten von Corona wandern diese dann in die vorgepackten Kundenkisten und während der Ausgabe in die Taschen der Kunden. Den „Umweg" über das Trockenlager nehmen größere Mengen und die Waren aus dem Logistiklager in Wiesbaden, die in Sondertouren geholt und auf die Ausgabestellen verteilt werden. 3-4 Kontakte sind es also auch hier im Schnitt.
Am aufwändigsten ist der Bereich Obst und Gemüse. Nach der Anlieferung wird jede Kiste ausgepackt, die Ware auf Essbarkeit geprüft und nach Sorten in neue Kisten sortiert. Diese werden dann von anderen Helferinnen und Helfern ebenfalls in die Kisten für die Kunden gepackt. Obst und Gemüse kommt somit auf 5-6 Kontakte ab der Anlieferung durch die Fahrer.